ویژگی فندق مرغوب
فندق مرغوب، محصولی تازه است که مغز آن نرم و براق است و طعم دلپذیری دارد. اما فندق‌های فاسد و خراب طعمی تلخ داشته و ظاهر آنها سیاه و کدر است. فندق‌ها از نظر شکل و اندازه با هم فرق می‌کنند که همین موضوع باعث تفاوت در قیمت آنها شده است.
شاید برای شما هم تشخیص فندق باکیفیت و سالم کار مشکلی باشد؛ اما خوب است بدانید که فندق باکیفیت اندازه نسبتاً بزرگی دارد و دارای پوسته سبزرنگی است.
خواص و کاربرد فندق باکیفیت
بعد از اینکه ویژگی‌های فندق باکیفیت را برای شما گفتیم بهتر است بدانید که این آجیل خوشمزه علاوه بر مصارف زیادی که دارد، در صنایع بهداشتی و آرایشی هم کاربردهای بسیاری دارد. اینکه فندق دارای روغن زیادی است یکی از نشانه‌های مرغوبیت آن است و بر اساس نوع فندق موجود و میزان روغنی که در خود دارد، برای مواد مختلف مورداستفاده قرار می‌گیرد.
خرید عمده فندق برای انواع فراوری
این نوع آجیل خوشمزه یعنی فندق، هم به‌صورت خام و هم به‌صورت فراوری شده (بوداده) در بازار موجود است. شما برای خرید عمده فندق باید انواع فندق و روش تشخیص فندق مرغوب را بشناسید.
خرید فندق عمده خام
این نوع فندق دارای یک پوسته سبزرنگ است که گرداگرد آن را احاطه کرده و همین پوستهٔ سبزرنگ کار تشخیص کیفیت آن را برای ما آسان کرده است. زیرا اگر فندق فاسد یا کرم‌خورده و خراب باشد، رنگ پوستهٔ آن تغییر کرده و سیاه مانند و کدر می‌شود. پس اگر به دنبال خرید عمده فندق خام هستید بررسی پوسته آن برای تشخیص کیفیتش راهنمای خوبی است.
خرید فندق عمده فراوری شده یا بوداده
فندق بوداده: زمانی که فندق توسط دستگاه فقط حرارت دیده و برشته بشود به آن فندق بوداده می‌گوییم. در این نوع فراوری به فندق هیچ نمک و چاشنی اضافه نمی‌شود.
فندق بوداده نمکی: هنگام بودادن محصول در این نوع فراوری به آن نمک اضافه می‌کنند که به آن فندق بوداده نمکی می‌گویند.
روش‌های سنجش فندق مرغوب
برای سنجیدن نوع خوب فندق، روش‌های مختلفی وجود هست که ما با استفاده از آنها می‌توانیم کیفیت محصولمان را بسنجیم و از آن مطمئن شویم. از نظر ویژگی‌های ظاهری فندق دارای خصوصیات زیر است:
- رنگ کرم مغز فندق باکیفیت
- نبود کپک‌زدگی و کدری مغز دانه آن
- تیره نبودن پوست فندق و شفافیت آن
- یک‌دست و یک‌شکل بودن مغز دانه فندق
- نداشتن کرم‌خوردگی و سوراخ روی سطح آن
- حاوی مقدار بالای روغن
- خندان بودن فندق‌ها یعنی داشتن شکاف و دربسته نبودن
- سنگین بودن فندق و داشتن اندازه درشت و مناسب.
- تازه و باکیفیت
- عدم استفاده از رنگ و طعم‌دهنده‌های مصنوعی
- دارای اندازه‌های یکسان
انرژی و ارزش غذایی خارق‌العاده فندق
این آجیل خوشمزه دارای مقادیر زیادی کالری و مواد مغذی است که سرشار از مواد مفید و چربی‌های خوب و سالم هستند. علاوه بر اینها، دارای ویتامین سی، نیاسین و کلسیم است که در تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از مبتلا شدن به انواع امراض نقش دارد. از دیگر خاصیت‌هایی که می‌توان برای فندق یادآور شد وجود چربی‌های اشباع نشده ی تک و چربی‌های چندتایی غیراشباع، اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 9 مثل اولئیک اسید اشاره کرد.
روش‌های نگهداری فندق
اگر شما هم به دنبال خرید عمده فندق هستید، باید روش نگهداری از آنها در انبارها را هم به‌خوبی بلد باشید. از آن جا که انواع آجیل و خشکبار هرکدام روش نگهداری مخصوص به خود را دارا هستند فندق هم روش نگهداری مخصوص به خود را دارد. اطلاع از شرایط نگهداری، می‌تواند کیفیت محصول شما را در درازمدت حفظ کند.
خشک‌کردن فندق اولین روش نگهداری فندق تازه است. نگهداری فندق تازه و تر کار سختی است؛ زیرا موجب نفوذ نم به داخل پوستهٔ آن شده و باعث خراب‌شدن و کپک‌زدگی یا حتی وجود قارچ در آن می‌شود.
علاوه بر این بهتر است فندق از نوع خام را برای طولانی‌مدت نگهداری کرد؛ زیرا فندق‌های فراوری شده برای نگه‌داشتن طولانی‌مدت مناسب نیستند و کهنه می‌شوند.
برای نگهداری این نوع آجیل فندق خام را با پوست یا بدون پوست در یخچال و فریزر قرار می‌دهند. به این روش دیگر هوا و رطوبت در آنها نفوذ نکرده و می‌توان آنها را تا شش ماه هم نگهداری کرد.
جمع‌بندی مطالب
فندق در بین ایرانیان طرف‌داران بسیاری دارد و تقریباً می‌شود گفت پای ثابت آجیل عید است. همچنین این خوراکی یک میان‌وعده مقوی و محبوب بوده که سرشار از پروتئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است که برای سلامتی افراد در تمام سنین مفید است. از نمونه‌های خواص آن می‌توان به ضدسرطانی، مفید برای سلامت قلب و عروق، کاهش سطح کلسترول و… اشاره کرد.
فروشگاه پروینی با ارائه انواع فندق مرغوب آماده خدمت‌رسانی به شما مشتری محترم است. اگر قصد خرید عمده فندق را دارید با ما در تماس باشید مشاوران ما شما را راهنمایی خواهند کرد. هدف ما جلب رضایت شماست.
